SVETA, 61 - 16 февраля 2010 20:58

БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ. 500г. баклажанов, 1-2 головки репчатого лука, 90г. грецких орехов, 3 дольки чеснока, 0,25 стручка красного жгучего перца, зелень кинзы. Баклажаны помыть, обрезать концы и нарезать вдоль в форме язычков толщиной 1 см, посолить и оставить на некоторое время, чтоб ушла горечь. Затем просушить их от сока и жарить на растительном масле до образования румяной ко рочки. Орехи тщательно растолочь с солью, чес ноком, стручковым перцем, добавить мелко нарезан ный лук и кинзу, добавить кипяченую воду и винный уксус. Эту начинку положить на баклажаны и завернуть. Подавать в холодном виде.

• 
• 
•